中心汇率也称“外汇平价”，是指两个或两个以上国家的货币之间的汇率规定的固定比价。各国为保证汇率稳定，一般都规定市场汇率围绕外汇平价波动的上下限。在金本位制下，各国都规定货币的含金量，两国单位货币含金量之比称为铸币平价，它是决定汇率的基础。由于黄金可以自由地输出输入，汇率总是围绕铸币平价在黄金输出点和黄金输入点之间波动。这种体制下的汇率是相对稳定的，称为固定汇率制。