 |
 |
|
 诗意人生 |
 |
| 尝绿常鲜 绿色沙拉 |
初夏暖阳，除了外出郊游赏绿外，更可以通过尝绿来感受凉爽夏日。绿色沙拉，制作简单又营养丰富，健康饮食就从赏心悦目的绿色沙拉开始吧。
黄桃黄瓜薏米沙拉
黄桃富含丰富的抗氧化剂，黄瓜则有清热、解渴、利水、消肿之功效，再加上薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。这道沙拉可谓养生十足。
配料：薏米1杯、低盐蔬菜汤1又3/4杯、清水1又1/4杯、黄瓜1根、成熟黄桃2个、樱桃番茄适量、罗勒叶1/2杯、果醋2汤匙、菜油1汤匙、鹰嘴豆罐头1听、生菜叶适量
做法：
1.将薏米放入平底汤锅内，中火煎5分钟直到薏米微微泛黄，加入水和蔬菜汤，大火煮开。盖上锅盖，调至小火煮35分钟，待薏米变软后，捞出冷却。
菠菜吞拿鱼沙拉佐牛油果 菠菜富含铁元素，牛油果是西餐的常见食材，含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸、胚芽脂醇、不饱和脂肪、叶酸钾和纤维。
配料：新鲜柠檬汁3汤匙、橄榄油1汤匙、水1汤匙、第戎芥末（Dijon mustard）1茶匙、牛油果1个、新鲜荷兰芹叶2汤匙、香葱2汤匙、新鲜菠菜幼苗1袋、西芹末适量、芸豆罐头1听、吞拿鱼罐头2听。 做法：
1.在搅拌器内放入柠檬汁、橄榄油、水、芥末、半个牛油果、胡椒、1/4茶匙盐，打成糊状，再加入荷兰芹叶和香葱，搅拌均匀。
2.在沙拉碗内，加入菠菜幼苗、西芹、胡椒、芸豆、吞拿鱼和之前完成的混合物，稍稍搅拌。 3.将剩下的半个牛油果用餐刀切取薄片，摆放在沙拉上，即可出盘。
翠绿甘蓝叶沙拉 甘蓝的营养价值很高，是一种天然的防癌良药，所含的维生素比番茄多3倍，维生素U的含量在绿色蔬菜中居于首位，维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，还含有大量的维生素E和胡萝卜素。
配料：新鲜柠檬汁适量、橄榄油适量、新鲜甘蓝1株、去核枣适量、杏仁适量、去核青橄榄适量
做法：
1.在沙拉碗内加入2茶匙柠檬汁、2茶匙橄榄油和1/8茶匙盐，混合均匀。
2.择取幼嫩甘蓝叶，用手撕成细片，加入沙拉碗，和酱汁混合，腌制10分钟。
|
